サクッホロッ食感の塩キャラメルスコーン

サクッホロッ食感の塩キャラメルスコーン
自家製酵母使用のキャラメルスコーンが美味しくて、でも手間が掛かるし・・お手軽にBPバージョンにアレンジしてみました♪

今回は塩キャラメル使用。お好みのキャラメルでどうぞ^^

材料 (10個分)

薄力粉
125g
100g
全粒粉
25g
3g
砂糖
40g
無塩バター
100g
大匙1
1個
牛乳
50g
塩キャラメル
5個
胡桃
30g

1

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キャラメルは0.5cm角、バターは1cm角に切って冷やして準備しておく。

2

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粉類とバターをケースに入れサラサラの状態になるまで様子を見ながらガガッと攪拌。
※ココで混ぜすぎないこと。

3

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キャラメルと胡桃をいれ更に軽く攪拌。

4

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ときほぐした卵と牛乳を加え、ポロポロの状態になったらボウルへ取り出す。

5

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カードで生地をまとめ形を整えラップで包む。

6

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冷蔵庫で1時間ほど休ませて、生地が安定したら10等分にカットする。
べたつく場合は強力粉を薄くはたいて。

7

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200度に予熱したオーブンで16分焼いて完成♪

8

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9

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黒糖キャラメルバージョン

コツ・ポイント

FPを使うので、必ず混ぜすぎないように。様子を見ながら加減してください。焼き加減もオーブンによって変わってくると思いますので様子を見ながら焼き色よく仕上げてくださいね♪

今回はコンビニで見つけた塩キャラメルを使いました。
お好みのキャラメルでアレンジしてくださいね^^

このレシピの生い立ち

高橋 雅子さん著の「自家製酵母」のパン教室
に掲載されているキャラメルスコーンがとても美味しくて、簡単にBPで出来ないものかと考えアレンジしてみました。
レシピID : 458963 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/12/02

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うれしいです!ありがとうございます!!