ワインに♬バルサミコ風味のウナギ蒲焼

ワインに♬バルサミコ風味のウナギ蒲焼
いつもの鰻の蒲焼をバルサミコの香りで♬ 赤ワインに合います(#^.^#)

材料

うなぎ蒲焼
1串
大0.5くらい
***たれ***
大3くらい
*しょうゆ
大2くらい
*酒
大2くらい
大1くらい

1

写真

うなぎに酒・大0.5をふり、レンジで温める。

2

写真

フライパンに、*たれ*のみりん・しょうゆ・酒を入れ、アルコールを飛ばし煮詰める。(中~強火
ここでは少し甘く感じるくらい。

3

半分以下位に煮詰まり、トロ~リとしたところで、一度弱火にして、バルサミコ酢を加え強火にして約10~15秒くらい・・・
煮立ったところで火を止める。

4

温かいうなぎに、たれをかけて出来上がり♬

コツ・ポイント

甘辛・・・というよりも、辛甘といった感じです。
お好みでみりんやしょうゆを調整してください♪

このレシピの生い立ち

バルサミコで焼魚が合うなら、蒲焼は・・・・!!
美味しくできました(^.^)
レシピID : 458996 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/24

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