里いもの柚子味噌添え

里いもの柚子味噌添え
柚子の香りがふんわり香る味噌を添えて、召し上がれ!

材料

冷凍里いも
8個
昆布(7㎜幅)
2グラム
1カップ
A.赤味噌
大さじ1
A.砂糖
大さじ1~2
A.酒
大さじ1
柚子(絞り汁)柚子皮
1/2個

1

小鍋に水、細長く切った昆布を入れ沸騰したら、里いもを入れてフタをして中火弱火で水気がなくなるまで煮る(約15分)

2

耐熱皿にAを入れてラップをし、レンジで1分加熱し取り出して良く混ぜ合わせたら、柚子の絞り汁を加える。

3

①に②をかけて、柚子の皮を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

柚子の絞り汁が多くてゆるくなりすぎたら、10秒ほどレンジにかけて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

冷凍里芋の丸い形を生かして、見た目も可愛いおかずを作りたかったから。
レシピID : 459005 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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