簡単メロンパンの画像

Description

5分ほどのこね時間であとはゆっくり発酵させるパン★

材料 (8個分)

パン生地
卵+水
260g
サラダ油
30g
8g
370g
85g
砂糖
30g
10g
 
クッキー生地
360g
砂糖
150g
80g
130g

作り方

  1. 1

    写真

    パン生地を大きいボウルに入れヘラで3分、手の付け根部分でしっかり2分こねたらポリ袋に入れ冷蔵庫に1日入れておきます。

  2. 2

    写真

    これが1日置いた生地。この状態がベスト!

  3. 3

    クッキー生地を混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

  4. 4

    2を打ち粉をした台にのせ上から押しガス抜きをし丸めラップを15分ほど室温におきます。

  5. 5

    4を8等分にまるめ3の生地をかぶせます。お好みでグラニュー糖をまぶしてください。

  6. 6

    1時間ほど室温で発酵、または電子レンジの発酵機能を使って40分ほど発酵させ180度17分焼いて完成。

  7. 7

    写真

    この生地は2日目。この状態は発酵のし過ぎなので焼くパンではなく、油で揚げて揚げパンで食べると美味しいです!

コツ・ポイント

カリっとさせたい場合は200度で15分にすると表面がもっとカリっとします。

このレシピの生い立ち

本当はドライイーストももう少し減らしてゆっくり、ゆっくり発酵させるパンを焼くのが理想なのですが・・・まだそこには至っていません。
レシピID : 4590096 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/06/23

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