お弁当の野菜に★バター醤油ふりかけ

お弁当の野菜に★バター醤油ふりかけ
ブロッコリーやカリフラワーにめちゃうま。
塩味やマヨ味ばかりのお弁当用温野菜のドレッシング代わりです。
もちろん普段のおかずにも。

材料

1/2カップ
バター
大1
醤油
大1 1/2

1

フライパンを弱火にかけてパン粉とバターを入れてなじませるように炒める。

2

写真

薄く色がついてきたら醤油を入れて一気に混ぜる。
多少ムラになっても大丈夫。

3

茹でたブロッコリー大きめ1房に、大さじ山盛り1くらいを合える。
暖かいままおかずとして食べる場合は醤油を入れた後に野菜を入れて軽く炒め合わせると美味しいです。

コツ・ポイント

茹で野菜全般に合いますが、ブロッコリーやカリフラワーとの相性ばつぐん。パセリのみじんぎりや粉チーズを入れても美味しいです。
焦げると苦いので弱火厳守で。
量が少ないときは醤油を入れるとき一旦火から外したほうがいいかも。

このレシピの生い立ち

お弁当に彩りも綺麗なブロッコリーだけどマヨネーズは夏場は心配、塩味ばかりではつまらない、ドレッシングは嫌だといわれる、で考えた水分の無いドレッシングです。
レシピID : 459029 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/19

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