夏野菜『揚げ浸し♪』

深めの平皿に、①or②の浸しダレを混ぜる。野菜は食べやすい大きさにカットし、ピーマンは種を取る。ししとうは穴を開ける。

野菜の水気をキッチンペーパーで拭き、油で揚げる。油を切り、直ぐタレに浸ける。刻んだ大葉かネギを散らし、すりごまを振る。

※すりおろしの生姜やニンニクを入れる場合はタレに溶かします。野菜はズッキーニ、カボチャ、インゲン豆等も使います。