甘酒みるく葛餅

★材料を全てボウルいれ、良く混ぜ合わせる。ホウロウ鍋をさっと水でぬらし、材料をザルで漉しながら入れる。

鍋を中火にかけ、焦げないように鍋底からゴムベラで絶えずかき混ぜながら加熱する。

火が入ってきたら、弱火にする。急にとろみが出てくるので、なめらかで、ぽってりするまで良く練りながら加熱する。

人数分に切り分けて器によそい、お好みで煮小豆や、生姜シロップ、果物のソースなどを添える。

これを使いました。
福光屋「純米　糀甘酒」ノンアルコール、ストレートタイプの甘酒です。