アスパラ(?)とろとろ玉子かけ

アスパラ(?)とろとろ玉子かけ
ブロッコリーの茎って房の部分より栄養があるんですよね?どさっと捨てちゃうのはもったいない><

材料

ブロッコリーの茎
一つ分
玉子
2個
塩こしょう
少々
黒こしょう
少々

1

ブロッコリーの皮を厚めのむきます。アスパラくらいの太さで長さは4センチくらいに切ります。

2

バターで炒めて、柔らかくなったら塩コショウしてお皿に盛ります。

3

玉子をボールに溶いて塩コショー。、フライパンにバターを溶かして一気に玉子を入れて手早くぐるぐるかきまぜる。タルタルソースくらいの硬さになったらすぐに先ほどのお皿のブロッコリーの上にかけます。

4

仕上げに黒コショウをぱらぱらとかけてできあがり!

コツ・ポイント

玉子に火を通しすぎないこと!
アスパラでもとてもおいしいです。でも、ブロッコリーの茎がもったいなくてね・・・。

このレシピの生い立ち

ラジオでちらっと聞きました。そのときはアスパラでオリーブオイルをつかっていましたが、オリーブオイルよりバターのほうがいい!!
レシピID : 459070 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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