おかわりが止まらない!野菜たっぷり豚汁

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Description

野菜嫌いさんもパクパク食べれる!?
適当でも美味い♡
めちゃ簡単!豚汁がさらに好きになる
♡豚汁定食をどうぞ召し上がれ♡

材料 (お椀 4〜5杯分)

1000ml
味噌
適量
ほんだし
小さじ1.5
ごま油
鍋にひと回しかけ(大さじ1〜1.5)
材料具材⬇︎は好きなだけ◎
もち豚バラ (豚肉バラ肉他)
適量
半分〜適量
半分〜適量
15センチ〜適量
半分〜適量
半分〜適量
(もやし(余ってたので)
一つかみ

作り方

  1. 1

    いたって簡単!
    特に説明はいらないかもですが。

  2. 2

    大根、にんじん=いちょう切り
    ネギは細めな斜め切り
    豆腐は小さめ=さいの目切り

    適当にすきなサイズで◎

  3. 3

    写真

    鍋にごま油、玉ねぎを入れ炒め透き通るくらいでにんじんIN

  4. 4

    写真

    バラ肉を適量
    (うちは長めバラ肉5枚くらい)
    3センチ幅くらいにカットして

  5. 5

    写真

    鍋にネギと大根を入れ軽く、ごま油に馴染ませ混ぜたら、少し野菜を寄せたら、豚肉をIN

  6. 6

    ★ポイント★水を入れる前に、ごま油で豚肉、野菜を炒めること!!

  7. 7

    写真

    豚肉に火が通り赤味がなくなったあたりで
    水をIN
    (赤味のまま水を入れると水に生臭さがうつったりアクがでやすいのでNG)

  8. 8

    写真

    ごま油が浮いてきますが
    気にしない!旨味出汁になります☆ほんだしもIN
    ここでかなり野菜を柔らかく煮込みます。弱火中火

  9. 9

    味噌を入れる前にもやしもIN

  10. 10

    ご家庭の味噌をIN
    出汁入り味噌でも⬆︎ほんだしは入れてね!
    さらに美味しさ倍増
    味噌のみの場合ほんだしをさらに追加して

  11. 11

    沸騰させずに超弱火でコトコト
    又は一度止めて蓋をし温めなおしても
    豚汁は弱火でゆっくり煮込むことでさらに味がまとまります

  12. 12

    写真

    味見し、味を整えたら出来上がり☆
    万能ネギを添えて〜

  13. 13

    ☆☆☆

コツ・ポイント

ゴボウを入れると野菜苦手な人は
ゴボウの出汁がでるので野菜が浮き立ってしまう
それが豚汁だ!という意見は置いといて
もち豚やバラ肉をごま油で肉を引き立て野菜は引き立て役に。豚!汁!を味わい玉ねぎの甘みで野菜を煮込み子供大好きな豚汁に♡

このレシピの生い立ち

豚汁大好き♡
唯一おかわりする汁物です。
母がにんじん嫌いですがこれは美味しく食べれるみたい(笑)
豚肉➕野菜は
にんじん大根玉ねぎは絶対なポイント!
大根、にんじんは柔らかく
玉ねぎの甘み。旨味が交わる一品
某有名な豚汁定食みたいな味☆
レシピID : 4590848 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (37人)
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ランドセル餅
玉ねぎたっぷりで作りました!久しぶりの豚汁美味しかったです。
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ランドセル餅
美味しい豚汁でした!これから豚汁の美味しい季節ですね!

寒い冬にぴったり♡ありがとうございます

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ランドセル餅
野菜たっぷりの美味しい豚汁でした!
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ぱにママ
あったか美味しかったです♡