15分で出来るじゃがピー豚肉簡単炒め

15分で出来るじゃがピー豚肉簡単炒め
おかずが一品足りない時や給料前に大活躍のメニュー。
じゃがいも好きにはたまりませ~ん。

材料 (二人分)

じゃがいも
中位の大きさのを3つ位
ピーマン
2~3個
豚バラ肉
80g
調味料
※醤油
大匙2弱
※酒
大匙2
※塩コショウ
適宜

1

ジャガイモは薄めに、ピーマンは普通に千切りにする。
ジャガイモは少し水にさらしておく。
豚肉は1.5cm位の食べやすい大きさに切る。

2

油をひかずに豚肉を火が通るまで炒め、そこに水切りしたジャガイモとピーマンを入れて、3分位炒めたら、塩胡椒をする。まだ、じゃがいもが硬くても大丈夫。

3

そこへ醤油を入れて1分位炒めたら、最後に酒を入れてジャガイモにちょっとシンがあるかな?という位で出来上がり!

コツ・ポイント

ジャガイモはでんぷん質が出ないように、水で一度さらしてから入れる。
若干ジャガイモがしゃきしゃきする位で完成。
お酒は最後に入れて下さい。味がまろやかになります。
今回は、インカのめざめを使ってるため、黄色くなっています。

このレシピの生い立ち

幼い頃から食べてた私のおふくろの味。
甘くないキンピラのような感じです。
レシピID : 459085 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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