レモンケーキ

簡単ヘルシーなパウンドケーキです。

材料

●全粒薄力粉
250cc
75cc
△メープルシロップ
100cc
△菜種油
50cc
△ピーナッツバター
50cc
△レモンの皮
1個分
△レモンの絞り汁
1個分
△塩
少々

1

オーブンを180度に温めておく。
パウンド型にオイルを塗っておく。

2

レモンの皮は汁を絞る前に黄色い部分をすりおろす。

3

●と△の材料をそれぞれボールに合わせてよく混ぜる。

4

●のボールに△の液体を流しいれ、さっくりと混ぜ合わせる。

5

型に流しいれ、180度のオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

レモンの皮は無農薬のものを使ってください(手に入らなければ皮は入れなくても絞り汁だけでいいと思います)
オーブンは電気オーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

ヴィーガンズクラブのレシピを参考にしました。
レシピID : 459102 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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