有田みかんジャム

有田みかんジャム
有田みかんと蜂蜜をつかった『これぞニッポン!』なジャムです。

材料 (ジャム瓶1/2くらい)

有田みかんの実
2個分
有田みかんの皮
4個分
大さじ5
砂糖
大さじ3

1

実はざく切りして、みかんの皮は細切りに。

2

沸騰したお湯でみかんの皮を10分くらい煮る。お湯を変えて3回ほど煮る。

3

皮をざるにあげて、水気を絞る。

4

実と一緒に鍋にいれ、蜂蜜、砂糖を加えて、弱火でコトコト30分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖、蜂蜜と煮るときは強火&煮過ぎは固くなるので要注意です。みかんの皮はしっかり煮た方が、苦味がすくないです。お好みでヨーグルトやパンにぬってどうぞ。

このレシピの生い立ち

みかん蒸しパンを作ったらみかんの皮が余ったので作ってみました。
レシピID : 459124 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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