栄養たっぷり♪豆乳煮込み

栄養たっぷり♪豆乳煮込み
寒くなってきたので、煮込み料理が美味しいですよね。シチューよりさらっとしていますが、鶏や野菜のうまみが体に染み渡ります。

材料 (2~3人分)

鶏 手羽元
6本
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
小松菜
1/2束
ホワイトブナピー
1/2個
400cc
小S1弱
こしょう
少々
塩・こしょう(下味用)
適量

1

鶏の水分をキッチンペーパーで軽くおさえてから、塩・こしょう(下味用)を振り少し置いておく

2

たまねぎ(くし切り) にんじん(乱切り)小松菜(3センチくらいのざく切り、茎と葉を分けておく)ホワイトブナピー(石づきを落とし4~5本ずつのかたまりに手で裂く)を準備する

3

鍋にオイルをしき中火で温め、1の鶏を入れる焼き色が少しついたら、にんじんとたまねぎ(2で準備した半分)を加え炒める  鶏から油が沢山出たときは、キッチンペーパーで吸い取る

4

オイルがまわったら、水を入れ蓋をし煮たったら弱火にして10分煮込む

5

豆乳、小松菜(茎)、残りのたまねぎを入れ、煮立ったら蓋をし弱火でさらに5分煮込む

6

ホワイトブナピー、小松菜(葉)、塩、こしょうを入れ、再び煮立ったら  できあがり☆彡

コツ・ポイント

★野菜は何でもあるもので構わないと思いますが、たまねぎ、小松菜を2回に分けて入れる事で、食感や彩りも楽しめます。
★オイルはグレープシードオイルではなく、オリーブオイルやサラダ油でも良いと思います。

このレシピの生い立ち

★一皿で栄養たっぷり、体の温まるもの…と、冷蔵庫の中にあるもので作りました。
レシピID : 459133 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/04/25

写真

豆乳でコクがあってお野菜もたっぷり採れました!

Erry_k

08/02/09

First tsukurepo mark
写真

ホント!これ一品で栄養たっぷり♪簡単に出来るお助けメニュー^^

ななぐくん

初つくれぽありがとうです❤具沢山でおいしそう(*^m^*)