サツマイモの梅和え

サツマイモの甘味と梅干しの酸味がベストマッチ。

材料 (2人分)

サツマイモ
200グラム
梅干し
1個
砂糖
小さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2 

1

サツマイモは皮をむき、1センチ角ぐらいのサイコロに切ってしばらく水にさらす。水とサツマイモ、塩少々を鍋に入れて火にかけ、柔らかくなったらザルに上げておく。

2

梅干しの種をとり、出し汁と調味料、ゆでたサツマイモ1~2個を合わせてすり鉢でよくする。残りのサツマイモをこれで和える

3

コツ・ポイント

梅干しは塩気のきつくないもののほうがベスト。なければ少し塩だしした方がマイルドです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45915 公開日 : 02/03/18 更新日 : 02/03/18

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