蓮根と豚ひき肉のフライ

蓮根と豚ひき肉のフライ
豚ひき肉を蓮根ではさんだフライです。
いつものはさみ揚げをちょっとアレンジして、ボリュームアップしたおかずになりました♪

お弁当やビールのおつまみにも最適です!

材料 (3~4人分)

蓮根
15~20cmくらい
豚ひき肉
200g
ねぎ
1/3本
しいたけ
1枚
小1個
A:)酒
大さじ1
A:)しょうゆ
大さじ1/2
A:)塩・こしょう
少々
A:)片栗粉
大さじ1
 
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
適量
適量

1

ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

蓮根は7~8mmの厚さで輪切りにし、10分ほど水にさらす

2

みじん切りにした材料と豚ひき肉、卵、Aの調味料を混ぜ、よく混ぜる。

3

1の蓮根は2枚1組として使う。布巾で水気を取ったら内側となる方に片栗粉をふる。

片方に2で出来た具を大さじ1程度のせ、もう片方でサンドする。

4

3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中火で具に火が通るようじっくりと揚げる。

5

最後にウスターソースをかけて完成!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもは鶏ひき肉ではさみ揚げにしていましたが、豚ひき肉が残っていたので今回はフライにしてみました♪
いつもと違うはさみ揚げは、主人にも大好評でした!!
レシピID : 459155 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」