お砂糖なし☆簡単ティラミス風ゼリーパフェ

お砂糖なし☆簡単ティラミス風ゼリーパフェ

Description

無糖コーヒーゼリーにマスカルポーネと生クリームの無糖チーズクリームを絞ったゼリーパフェ。
お砂糖なし低糖質スイーツです。

材料 (300ccグラス×2個分)

*コーヒーゼリー*
ドリップコーヒー
2パック
600cc
(or淹れたコーヒー
600cc)
(ふやかすゼラチンの場合は 冷水
40cc)
*甘くしたい場合は お砂糖
お好みの量
*マスカルポーネクリーム*
マスカルポーネ
200g
動物性生クリーム
150cc
*甘くするなら お砂糖
30〜40g
*飾り*
さくらんぼ
適量
ココアパウダー
適量

作り方

1

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コーヒーゼリーを作ります。
コーヒーを淹れ80度くらいに冷まします。

2

*ゼリーを甘くする場合はここでお砂糖を加え溶かし混ぜておきます。

3

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直入れタイプのゼラチンの場合は直接振り入れ、スプーン等でかき混ぜ溶かします。(底の側面に溜まりやすいのでしっかり混ぜます

4

*普通のゼラチンを使う場合は冷水に振り入れてふやかし、熱いコーヒーに加えて溶かし混ぜます。

5

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氷水につけ冷やし、固まり出したら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

6

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1〜2時間ほどで固まります。

7

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チーズクリームを作ります。
ボウルにマスカルポーネを入れハンドミキサーで柔らかくします。

8

*お砂糖を加える場合はここで加え、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで擦り混ぜます。

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生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。

10

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生クリームが全部入ったら絞れるくらいの硬さまで泡だてます。

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写真

絞り袋に入れて空気をしっかり抜きます。

12

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300ccのグラスにコーヒーゼリーをスプーンで崩し入れます。

13

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クリームを1段絞ります。

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全体にココアパウダーを振りかけます。

15

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その上にもう1段クリームを絞ります。

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ココアパウダーをふりかけます。

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コーヒーゼリーを上まで入れて

18

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残りのクリームを表面に絞ります。

19

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ココアパウダーを振ります。

20

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さくらんぼを飾り、ミントの葉を添えます。

21

写真

こちらはミント入りのクラッシュコーヒーゼリーにクリチクリームを絞ってます
ID:3850759

22

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こちらはクリーム部分のみ。
「マスカルポーネでティラミス風クリーム」
ID:4010519

23

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こちらはコーヒー→ほうじ茶に変えて。
ほうじ茶ゼリーとマスカルポーネクリーム
ID:4055718

24

写真

クックパッドニュースに掲載して頂きました。

コツ・ポイント

クリームだけでも美味しいです。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/06/21/185230

このレシピの生い立ち

昨年アップした「ミントコーヒーゼリーにクリチクリーム」
と「マスカルポーネでティラミス風クリーム」の融合。
レシピID : 4591817 公開日 : 17/06/23 更新日 : 17/08/27

このレシピの作者

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ブログ→https://www.misublog.com/
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/06/18

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甘さ控えめで、大人の味になりました。

Kawa_Keito

20/03/24

写真

糖質制限中、甘味料なしで。クリームが美味しくて、幸せでした♪

nuit

19/09/22

写真

美味しくできました♪レシピありがとうございます(^-^)

とむちっち

18/07/11

写真

クリームが緩くてゼリーが沈んでしまった(^_^;)味は満点です!

ころころ9コロン

でもとっても美味しそう!レポ嬉しいです♡ありがとうございます