再利用! 南瓜のサラダ

再利用! 南瓜のサラダ
 応用は自由自在!

材料

南瓜の煮物
あるだけ。
玉ねぎ
南瓜の1/5くらい
マヨネーズ
大さじ1~適量
ひとつまみ
胡椒
少々

1

 玉ねぎは高さを半分に切ったものを、繊維に沿ってスライス。塩をまぶす。

2

 南瓜の煮物は握りつぶす。あんまり神経質につぶさなくていい。

3

 玉ねぎをぎゅうううっと絞って水気を切り、南瓜に入れて、胡椒を振り、マヨネーズを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

 ハムや、キュウリのスライスを塩もみにしたもの、小さな角切りのチーズなんかを入れても美味しいです。たっぷりのレタスともりつけて、レタスに少しずつのせて食べるのがお勧め。サンドイッチの具にしても(レタス、スライスチーズと一緒とか美味しいです)。写真は4cm四方の南瓜3切れとマヨネーズが大さじ1くらいを使って作りました。

このレシピの生い立ち

 南瓜の煮物は美味しいけれど、ずーっと食べてると飽きてしまう。一度サンドイッチの具用に作ってみたら、これが意外に美味しかったので、たまに作ります。
レシピID : 459190 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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