大葉肉みそのジャージャーうどん

大葉肉みそのジャージャーうどん

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
4枚(千切り)
牛こま切れ肉
150g
フルーツトマト
1個
しょうがのみじん切り
10g
にんにくのみじん切り
1片分
大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
小さじ1
●水
150cc
小さじ2/3
●水溶き片栗粉にする
うどん(乾麺)
150g
きゅうりの千切り
1/3本分
塩・こしょう
各適量

作り方

1

牛こま切れ肉を包丁でたたいて細かくし、塩こしょうしておく。トマトはヘタを取り1㎝角に切る。

2

フライパンにサラダ油を温め、しょうがとにんにくと豆板醤を入れてよく炒める。

3

香りが出てきたら、①の牛肉を加え、酒をふる。

4

よく炒めたらトマトも加えて汁気がなくなるまで炒める。

5

大葉みそを加えてよく混ぜ合わせ、鍋肌からしょうゆを回しいれる。

6

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をたらす。

7

鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、水気をよく切って器に盛る。

8

⑥の肉みそときゅうり、大葉(青じそ)の千切りを添える。

コツ・ポイント

弊社商品の大葉みそを使用したレシピです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

レシピID : 4591926 公開日 : 17/06/23 更新日 : 17/08/12

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