手羽先のレーズン入り照り煮

手羽先のレーズン入り照り煮
手羽先と野菜を蜂蜜&レーズン入りで煮込んだ甘めの煮物。適度なこってり感があってご飯が進みます。

材料 (2人分)

手羽先
6本
大根
8㎝位
人参
1/2本
1/2カップ
1/2カップ
醤油
大2
大1
カリフォルニアレーズン
大さじ山盛り2
大1/2

1

大根と人参は一口大に切る。

2

鍋に油を入れ、手羽先に焼き目をつけたら人参と大根を入れて炒める。

3

鍋に酒を入れて煮立ったら、残りの調味料とレーズンを入れる。

4

蓋をして弱火で10~15分煮込む。

コツ・ポイント

時間があれば火を止めてそのまましばらく置くと味がなじみます。煮物にレーズンって以外ですが、やわらかくなったレーズンが美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

コンテスト用にレシピを考えていて、甘いレーズンがかぼちゃの煮物に合うんだから、鶏手羽先と煮込んでも美味しいのでは?と思い作ったらいい感じの味になりました。
レシピID : 459196 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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