大学いも

大学いも
昭和初期、学費に困った東大生が、大学前で売り出したことからこの名前が付いたそうです。

材料

さつまいも
1本(約400g)
サラダ油
適量
砂糖
大さじ5
40㏄
醤油
小さじ2
黒ごま
適量

1

さつまいもは皮を剥き、素揚げしておく。

2

砂糖・水・醤油を火にかけ、焦げないように煮詰める

3

油を切ったさつまいもを入れてからめ、黒ごまをまぶす。

コツ・ポイント

醤油をほんの少し入れるとおいしさが違います。

このレシピの生い立ち

スイートポテトを2種類作ったので、〆はシンプルに大学いもで(*´ω`*)
レシピID : 459199 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
にゃぁくん 2007年11月29日 09:50
ハイビままさん☆
はじめまして(。◠‿◠。)
この度は『豆腐+粉だけ!やゎやゎみたらし団子』にとーっても
キレイで美味しそうなお団子を届けて下さって
本当にありがとぅございました((('ェ'o)┓ペコ
キラッキラ~☆で 見てると嬉しくなってしまいます♥♡♡♥♡(◡‿◡*)❤

大学芋・・・由来にへぇ~!!デス
私が作ると なぜかお砂糖が結晶になって カリカリ固まってしまうので
              (なんでだろー?ヽ(~~~ )ノ ハテ?)
今度はこのレシピで作ってみたいと思います♥
ありがとぅございました((-ω-(('ω'〃)ペコチョ
ハイビまま 2007年11月30日 01:06
こちらこそ、柔らかいお団子の作り方教えていただいて感謝です♪
お盆に、カチカチのお団子を作ってしまってえらく凹みましたww

今回は上手に出来て、娘がノンストップで食べる食べる・・・(笑)
嬉しい悲鳴でした。

大学芋、私はカリカリの方が好きなんですけどね( *´艸`)フフフ

わざわざコメントアリガト━((≧Д≦*爻≧∀≦*))━!!!!