我が家のかれー♪

我が家のかれー♪
私もかれーを載せてみましたぁ(^-^)/
赤ワインたっぷりのかれーです。

材料 (5人分)

ジャガイモ
大4個
牛薄切り肉
一パック
ローレル
コリアンダー
ナツメグ
クミン
タイム
ローズマリー
胡椒
ガラムマサラ
人参
2本
玉葱
大4個
市販のカレールー
4社等分でいれてね。辛口と中辛混ぜて

1

材料を切ってフライパンで炒め、鍋に移します。
そのフライパンで肉を炒め、
ガラムマサラと、ローリエ以外の香辛料を入れ更に炒め、赤ワインをいれ、アルコール分を飛ばします。

2

写真

鍋の中に先のお肉を炒めたのをいれ、お水を足して、ローリエを入れ煮立たせます。
お肉の灰汁を取ります。

3

写真

灰汁を取ったら、カレールーを入れ、一煮立ちしたら、外鍋に入れて、20分ほど待ちます。

4

写真

シャトルシェフという、煮こまなくても煮こみ料理が簡単に出来る。。というお鍋でしています。こんなお鍋。↑。
内鍋と外鍋があって、内鍋で煮立ったら外鍋に入れて20分程経つと中の材料が程よく煮えているというのなの。

5

写真

仕上げにガラムマサラをいれ、
かき混ぜながら一煮立ちしたら出来あがりです。

今日はサフランライスに、スライスアーモンドをふりかけてみました。

コツ・ポイント

市販のカレールーを使う時は会社の違うカレールーを4種類はいれます。
なんとなく味に深みが・・(*'-')
そうそう。。温泉卵。入れると美味しさもまた格別よっ。

このレシピの生い立ち

つくってたら・・
レシピID : 4592 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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