我が家のかれー♪

材料を切ってフライパンで炒め、鍋に移します。
そのフライパンで肉を炒め、
ガラムマサラと、ローリエ以外の香辛料を入れ更に炒め、赤ワインをいれ、アルコール分を飛ばします。

鍋の中に先のお肉を炒めたのをいれ、お水を足して、ローリエを入れ煮立たせます。
お肉の灰汁を取ります。

灰汁を取ったら、カレールーを入れ、一煮立ちしたら、外鍋に入れて、20分ほど待ちます。

仕上げにガラムマサラをいれ、
かき混ぜながら一煮立ちしたら出来あがりです。

今日はサフランライスに、スライスアーモンドをふりかけてみました。