さば缶だいこん

さば缶だいこん
我が家では定番☆ 材料も味付けもとってもシンプルなお料理です。作った日よりも次の日の方が味がじっくりしみておいしいです(*^-^*) さば缶に入ってるホロホロの骨もおいしい♪

材料 (2~3人分)

大根
1/2本
サバ水煮缶
1缶(200g)
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ3
米のとぎ汁
適宜
500cc

1

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大根は厚さ2㎝くらいの半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でをする。
大根が少し透きとおって柔らかくなったら、一度大根をあげて、とぎ汁を捨ててなべを洗い、水500mlと大根を鍋に戻し中火にかける。

2

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沸騰したら、さばの水煮缶を汁ごと入れ、更に和風だし小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ3を入れる。
そのまま弱火でコトコト煮る。

3

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30分程度煮ると大根は醤油味がしみて茶色くなってきます。
もう食べられるけれど、時間があれば火を止めて時間をおき、食べる前に暖めなおすと、なお味がよくしみてgoodです♪

コツ・ポイント

お米のとぎ汁で下茹でをすることで、苦味やえぐみが和らぎます。
冷めるときに味がぐんとしみていくので、時間があれば一度火を止めて、食べる前に暖めなおしてください。

このレシピの生い立ち

あたしのうちでは昔からの定番料理です。
レシピID : 459206 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

15/10/07

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美味しかったです♪材料費も安くて助かります(´∀`人)

☆ちぃお☆

れぽありがとうございます☆寒くなり美味しい季節になりましたね

13/03/20

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また作ってしまいました。本当に美味しい!

ちよちよ13

リピとってもうれしいです!よくしみてますね、おいしそう~☆

13/02/11

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生姜プラスしました。とってもおいしかったです!リピ確定。

ちよちよ13

ますますあったまりそうですね♪今度マネさせて頂こうっと☆

11/12/18

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ほっこりする味でした(^O^)ごちそうさまでした

はるたまき

寒い季節にピッタリでしょう?あ~、私も食べたくなってきた~!

峰みね子 2008年03月03日 23:47
あこっぷさん~

柚子胡椒大根の、峰みね子です♬♪♫
今日は、嬉しいれぽをありがとうございました~(o´-ω-)o)ペコッ

お邪魔したら、、このレシピ❤
味がしみてて、美味しそう~大根、、旬の時期に頂きたい~

またお邪魔させてください~(・∀・)♪+.゚
あこぷっ 2008年03月04日 00:11
峰みね子さん、来ていただいてありがとうございます♪

柚子胡椒大根、本当においしかったです。
ご飯のおかずに添えるつもりが…ビールと一緒にお腹の中へ(^-^;

さば缶だいこんも寒い時期にはいっぱい食べられちゃいますよ☆
作っていただけたらウレシイです(^0^)

では~!
クアドネット 2009年06月13日 21:38
あこぷっさま☆

先日つくれぽ書いたクアドネットです^^
翌日のさば大根、美味しかったですー!!
はじめてお米のとぎ汁で茹でたんですけれども、全然違いますね。
すごく勉強になりました。
そしてそして。
二日後のさば大根が感激するくらい美味しかったです!!
大根の真ん中まで味が染みていて・・・幸せっ!

来週の晩御飯用に今夜からまた仕込みます☆

ご馳走様でしたー!!
あこぷっ 2009年06月14日 10:39
クアドネットさん☆

とってもうれしいコメント!ありがとうございます(^-^)

そうなんです!
日にちを置くたびにシミシミにおいしくなっていくんですよね~(^-^)

そして、アツアツもおいしいけど、
冷蔵庫で置いといた後のもあたしは大好きなんですよ~♪

また作っていただけるなんて感動です!

では、今後ともよろしくお願いします☆
タマトロ 2009年08月04日 23:35
あこっぷさん

事情があってクアドネットから名前かえましたー^^
これからもよろしくです☆
あこぷっ 2009年08月08日 18:40
タマトロさんへ☆

クアドネットさんだったんですね!
いつもありがとうございます♪

こちらこそこれからもよろしくお願いします(^-^)/