茄子の味噌マヨスパゲティ

茄子の味噌マヨスパゲティ
秋の胃袋も大満足の、コッテリ美味しい味噌マヨスパです。

材料 (一人前)

スパゲティ
100〜110グラム
茄子
大きめ一本
ソーセージ
2本
玉ねぎ
1/5個
◯味噌
大さじ1/2強
◯牛乳
50cc
◯醤油
小さじ1.5〜3/4
マヨネーズ
大さじ1
タバスコ
3〜5滴程

1

スパゲティを、たっぷりの塩を入れた、たっぷりの熱湯で茹で始める。

2

ソーセージは斜めにスライス、玉ねぎは薄くスライス、茄子は縦半分に切ってから幅七ミリぐらいに切る。

3

◯を合わせて良く混ぜておく。

4

フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を炒める。やや火が通ったところでソーセージと玉ねぎを入れ、しっかり火が通るまでよく炒める。

5

4にパスタの茹で汁と、3で合わせた◯を入れて中火で少し煮詰める。茹で上がったパスタとマヨネーズ、タバスコを入れて弱火煮詰めながらソースをからめる。殆ど水分がなくなったら火を止め完成です。

コツ・ポイント

少し濃いめの仕上がりです。
このパスタは、しっかりした味付けが合うと思いますが、
お好みで、味噌と醤油の分量を加減して下さい。
タバスコ無しでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

秋になると、秋の食材に味噌マヨを塗り、オーブンで焼いてお酒と楽しみますが、味噌マヨ味のパスタは作った事がない事に気がつき、早速作ってみました。
レシピID : 459210 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

11/09/10

写真

とにかく美味しい&簡単!!また作ります(*^^*)

miiru11

わ〜美味しそう!嬉しいコメに素敵なお写真有り難うございます!

11/09/08

写真

ベーコンで。お店に出せそうな味で満足です♪

まかろん&もり

なんて嬉しいコメント!それに上品な色合い&盛り付けで美味しそ

11/07/23

写真

濃厚クリーミィおいしっ(´ψψ`)ごちそうさま

芽依ちゃんママ☆彡

作って下さって有り難う!しっかり具が絡んでて美味しそう〜^^

11/07/23

写真

マヨと牛乳でマイルド〜☆野菜も美味しく食べれました♪

☆★ひよこ★☆

美味しそ〜! カラフルなマットとプレートも素敵♪有り難う^^

なないく 2007年11月13日 14:10
くっちゃるさん こんにちは
久しぶりのパスタ新レシピ 嬉しい❤
これ 絶対美味しいよね 絶対作る^^ 待っててね
くっちゃる 2007年11月14日 16:49
新レシピ、喜んで下さってありがとう♪嬉しい^^
うん、なかなか美味しいよ〜♪
なんか今の季節にぴったりの味だった。
あとね、お客さんがいて写真は撮れなかったんだけど、
この間、なないくさんのコクが決めての野菜炒め作ってみたところ、
もう、、みんな大喜び!!
野菜炒めでこんなに感激されて喜ばれたのは初めてかも。。
ツユダクで本当に美味しかったです^^
今度はごはんにのせて思いっきり食べてみたい!
なないく 2007年11月16日 13:15
くっちゃるさん こんにちは♪
こっちのパスタも早速作ったよ~^^

味噌マヨさ 初体験だったんだけど ハマっちゃった^^
しっかり味なのに しつこくないし この味 ナスに合うよね~!!
今日は父もいたのでまたまた分量増やして3人前作りました
大盛りで作ったのに みんなペロっと食べちゃった☆
ほんと 秋にぴったりの大満足パスタだね。定番入りしちゃいました♪
こちらのパスタもとっても美味しかったよ~❤ ごちそうさま♪

それから野菜炒め作ってくれたのね!!
いや~ん 嬉しい❤ お試しいただけたなんて♪
みんな大喜びだなんて 嬉しいコメントいただけて私こそ感激です
本当にありがとう ^-^
くっちゃる 2007年11月16日 14:43
なないくさん、ありがとう〜。
いつもうちのパスタを、美味しく美しく作って頂き
ありがとうございます!
今日は、ご家族皆さんで楽しんで頂けて、
光景を思い浮かべると、楽しくてホカホカしてくる♪
今日は寒いけどね。
お父さんにまで食べて頂けたなんて、、びっくりだし感激。
お口にあったか、かなりドキドキだけど。。
でも、なんとか定番入りできて一安心だよ。嬉しいよ。
もっともっと美味しいパスタを作りたい!!
って言う気持ちがムクムク沸いて来るの。
いつもつくレポとコメント頂く度に。。

野菜炒め、絶対又作りたい!
野菜炒めは、難しくてなかなか味が決まらない料理のひとつだったけど、
これからは安心。
そしてなないくさんのレシピを参考にさせてもらいながら、
自分の味も作っていけたらいいな。

いつもいつもありがとう。
凄く嬉しかったです。いまいちな時もこっそり教えてね^^
じゃあまた。