茄子の味噌マヨスパゲティ

スパゲティを、たっぷりの塩を入れた、たっぷりの熱湯で茹で始める。

ソーセージは斜めにスライス、玉ねぎは薄くスライス、茄子は縦半分に切ってから幅七ミリぐらいに切る。

◯を合わせて良く混ぜておく。

4にパスタの茹で汁と、3で合わせた◯を入れて中火で少し煮詰める。茹で上がったパスタとマヨネーズ、タバスコを入れて弱火で煮詰めながらソースをからめる。殆ど水分がなくなったら火を止め完成です。