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ゴーヤは半分に切り、中のわたをスプーンなどで取りのぞく。薄切りにしてから塩をふり軽くもむ。
にんじんも食べやすい大きさの薄切りにする。
ゴーヤの苦味が気になる場合は、さっと湯がいておく。(我が家は子供が食べるので湯がきます)
フライパンにサラダ油かオリーブオイルをひき、ゴーヤとにんじん、ツナ缶を汁ごと入れて炒め、カレーコンソメで味を調える。
お義母さまに！美味しく作っていただきありがとうございます♪
minami_my
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