えのきとしし唐とハムのトマトソースパスタ

えのきとしし唐とハムのトマトソースパスタ
えのき特有の風味とししとうの苦味がきいています。
あっさりとしたパスタです。

材料 (2人前)

えのき
2袋
ししとう
12~16本
ハム
少し厚めで4枚くらい
ホールトマト
1缶
パスタ
200g
1かけ
サラダ油orオリーブ油
適宜
塩・黒コショウ
適宜

1

えのきは細かく手でさきます。ししとうは斜め切りで3~4つに、ハムは細切りに、ニンニクはみじん切りにします。

2

パスタを茹でます。

3

ニンニク、種を取ったたかのつめを油でいため、ニンニクの香りがでてきたら、しし唐、ハム、えのきをいためる。

4

3が軽く炒まったら、つぶしたホールトマトを入れます。少し煮込んで塩・コショウで味付けをします。(少し濃い目に)

5

パスタが茹で上がったら4にパスタを投入し、からめます。味を見て足りなかったら塩、コショウで味を整えます。

コツ・ポイント

塩、コショウは「すこし多目?」と思うくらいにしたほうがよいかもです。
ハムをベーコン に変えるとよりコクがでますよ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のありもので作ってみました。
レシピID : 459275 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/28

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