簡単作り置き♪柔らか豚肉とトマトのマリネ

簡単作り置き♪柔らか豚肉とトマトのマリネ

Description

さっぱりマリネに冷しゃぶを入れたら大満足の夏おかずに♪切る茹でる和えるの3ステップで簡単☆茹で方のコツでお肉柔らかです♡

材料 (3~4人分)

豚肉(薄ければ何でも〇今回は豚小間)
100~120g
玉ねぎ
大1個
トマト
1個
水菜(あれば)
適量
●お酢
大2
●EXバージンオリーブオイル
大1
●砂糖
小2
●黒胡椒
適量
お酒(しゃぶしゃぶ用)
適量

作り方

1

写真

玉葱は繊維と垂直に薄切りにし、水にさらす
トマトと水菜(あれば)は一口大に切る。

●をボウルに入れ混ぜておく。

2

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鍋にお湯を沸かし、お酒を入れる。

沸騰したら豚肉を広げながら数枚づつ入れ、色が変わったらざるにあげる。*コツ参照

3

写真

①のボウルに水気を切った②を入れて混ぜる。
トマトと水菜も入れ、玉葱の水分を両手でよーく絞って加え、混ぜたら出来上がり☆

4

写真

作ってすぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだのもいっそう美味しいです^^

5

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夏野菜たっぷりのマリネはこちら♡南瓜が美味しくておススメです♪ レシピID : 3277744

コツ・ポイント

豚肉を茹でる時は、一気に入れず2~3枚広げて入れ、色が変わったらすぐに取り出すのが柔らかく仕上げるコツです。
玉葱の水分は力いっぱい!笑切って下さい。味がぼやけるのを防ぎます。
水菜の代わりに大葉や、塩もみして水気を切った胡瓜もお薦めです☆

このレシピの生い立ち

マリネ大好き♡
主人にもたっぷり食べてもらいたくて、豚肉を入れてメインおかずになるマリネを考えました^^

作り置きのはずが食べ過ぎて残らない…笑


レシピID : 4593185 公開日 : 17/06/25 更新日 : 17/06/26

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写真

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写真

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写真

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写真

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