ズッキーニたっぷり!レモン風パスタ

ズッキーニたっぷり!レモン風パスタ

Description

薄切り、厚切り2つの食感のズッキーニをまるまる一本いただいちゃいます。レモンでさっぱり風味なので暑い夏にピッタリ!

材料 (1人前)

パスタ
100g
ズッキーニ
1本
ベーコン
約4枚
鶏ガラスープの素
小さじ1
レモン
1/3個
コショウ
適量
適量
塩 (パスタ用)
大さじ1

作り方

1

鍋で水を沸騰させ、塩入れてパスタを茹で始める。

2

パスタを茹でている間にベーコンを乱切りに、ズッキーニは1/5ほど残しておき、4/5を5mm幅程度に切る。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、2のベーコン、ズッキーニを炒める。火が通ったら鶏ガラスープの素を入れて更に炒める。

4

パスタが茹で上がったら3に混ぜ、茹で汁、絞ったレモンと和える

5

お皿に盛り付けた後、残りの1/5のズッキーニをスライサーで薄く切り乗せる。コショウ、パセリで味を整えて完成。

コツ・ポイント

盛り付け時、ズッキーニの量が多いので大きめのお皿を用意しましょう。

このレシピの生い立ち

ズッキーニを無性に食べたくなって冷蔵庫の残り物で作ってみました。薄切りのズッキーニを和えるテクは、以前お店で食べたものをヒントに再現してみてます。
レシピID : 4593374 公開日 : 17/06/24 更新日 : 17/11/14

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