なすと鮭のおろし煮

なすと鮭のおろし煮
市販のめんつゆを使った簡単な炒め煮。コクのある煮物で、熱くても冷たくてもおいしい夏にぴったり。

材料

なす
3本
2切れ
大根
150g
おろししょうが
小さじ1/2
ねぎの小口切り
2本分
少々
適量
サラダ油
大さじ3と1/2
Aめんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
A水
カップ1(200ml)

1

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なすはヘタを取り1センチ幅に浅く切り目を入れる。鮭は3つに切り塩をふり、5分ほどおく。大根はおろして水気を切る。

2

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鮭の水気をふき取り、全体に薄く片栗粉をまぶす。

3

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フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なす粉入れて片面2分ずつ焼いて取り出しておく。

4

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空いたフライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を足して熱し、サーモンを入れて3分ほど焼き、返して2分焼く。

5

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④になすを戻し入れ、Aと大根おろしの1/2を加えて4~5分煮る。

6

器に盛り、残りの大根おろしとおろししょうがを添えて、小口切りのねぎを散らす。

コツ・ポイント

なすと鮭を焼くときは、完全に火を通さなくてもあとで煮るので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

TVでみたレシピの煮汁の量がうろ覚えなので、めんつゆを使って作った。
レシピID : 4593431 公開日 : 17/06/24 更新日 : 17/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/11

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やさしいお味で、魚嫌いな娘も食べてくれました♡

sktーk

つくれぽありがとうございます!お嬢ちゃんが食べてくれて嬉しい

17/06/29

First tsukurepo mark
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茄子が安かったので作ったらすごく美味しかったです!!リピ予定♡

akoako813

つくれぽありがとうございます!喜んでいただけてうれしい♪