麺つゆで!甘めの茄子とピーマンの煮浸し

麺つゆで!甘めの茄子とピーマンの煮浸しの画像

Description

麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね!

材料 (2人分)

2本
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
50cc
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って、6当分位に切る。ピーマンは乱切りにする。

  2. 2

    油をひき、茄子とピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    炒まったら、★を入れ、弱火で煮汁がなくなる位まで煮たら完成です!

  4. 4

    多めにつくったら、煮汁を少し残しておいて、次の日ミンチを入れて炒め煮すると美味しい一品が出来ますよ!

  5. 5

    ズッキーニやオクラ、夏野菜何でも合います♬

  6. 6

    写真

    茄子、オクラ、ズッキーニと鶏ひき肉で作ってみました♪色んなバリエーション楽しめます!

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

シメジや舞茸などをプラスしても美味しいです。茄子だけにして、素麺に乗せて食べるのも美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

2歳の子が茄子好きなので、食べやすいように、少し甘めにしています。
レシピID : 4593468 公開日 : 17/06/24 更新日 : 19/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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とりからこ
優しい甘さで夏野菜の旨味が味わえますね。大葉と胡麻を添えました。
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とんがりくん。
たっぷり作って明日はひき肉入れてみます♥
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ウッシー母
甘めの味付け好みです。またリピします
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まっしゅ117
いつも炒めてましたが煮浸し美味しかった♪この夏何回も作ります!