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茄子は縦半分に切って、6当分位に切る。ピーマンは乱切りにする。
油をひき、茄子とピーマンを軽く炒める。
炒まったら、★を入れ、弱火で煮汁がなくなる位まで煮たら完成です!
多めにつくったら、煮汁を少し残しておいて、次の日ミンチを入れて炒め煮すると美味しい一品が出来ますよ!
ズッキーニやオクラ、夏野菜何でも合います♬
茄子、オクラ、ズッキーニと鶏ひき肉で作ってみました♪色んなバリエーション楽しめます!