蟹風味の大根

調味料もいらない
大根がとてもおいしくいただけます。

材料

大根
1/2本
蟹のカラ
勢子蟹2匹の足先程度
 

1

茹で蟹をたべたあとのカラ(足先とか食べなかった部分)を軽くあらいます。

2

カラを水でエキスを出すようにことことと弱火で20分ぐらい煮だしします。カラを取り出します。

3

皮をむいて輪切りにした大根を入れます。大根が透明になるまで(20分程度)煮てその後いったん常温まで冷まし、次の日に温めていただきます。

コツ・ポイント

練り物を加えたらおでんになります。

このレシピの生い立ち

蟹の先って食べにくいけど、捨てるのはもったいなあと思って。
レシピID : 459363 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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