あっさりピーマンの肉詰め♪

玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れレンジでチン（約１分半ほど）して冷ます。

千切りした大葉、卵、パン粉、鶏ひき肉を①に入れ、ブラックペッパーをふり、混ぜる。

ピーマンは縦半分に切って、へたと種をとって、内側に片栗粉をしっかりまぶしておく。

フライパンに油をひき、お肉の面を下にして並べて、蓋をして中火で約３〜５分くらい焼く（焼き目がつく程度に）。

焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして弱火で約３〜５分焼く（火が通る程度に）。

水、しょうゆ、みりんを合わせたものを回し入れ、中火にかける。汁が煮詰まったら出来上がり。