野菜たっぷり そばサラダ

野菜たっぷり そばサラダ
たくさんの野菜と、お好みのドレッシングで、いつもと違う蕎麦をどうぞ。

材料 (4人分)

そば
2人分
レタス
1/2個
水菜
1束
ブロッコリー
1株
きゅうり
1本
ミニトマト
1パック
キューピーテイスティドレッシング ツナ&オニオン
適量

1

ブロッコリーは小房に分けて茹でる。水菜は4~5cmに切り、10秒程茹でる。ミニトマトは縦に4等分に切る。レタスは1~2cm幅のせん切りにする。きゅうりは 乱切りにする。

2

ブロッコリーとレタス、水菜 ブロッコリー、きゅうりを混ぜ合わせておく。

3

そばを固めに茹で、冷水でしめて水を切っておく。器に野菜を敷き、そばをのせトマトを散らす。

4

ドレッシングをかけて頂きます。

コツ・ポイント

水菜は生でもいいです。茹でた方がたくさん食べれるので茹でました。
野菜は お好みの野菜をどうぞ。
ドレッシングはお好みのものをかけて下さい。ごまだれやポン酢も合います。

このレシピの生い立ち

職場の方から 教えていただいた そばの食べ方をアレンジしました。
レシピID : 459386 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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