捏ねないハード チョコレートパン
Description
外はパリッとハード、中はもちもち食べ応えの有るパンです。
材料
作り方
コツ・ポイント
中はしっとりもちもちだけど、外がまだ固いと感じるようなら、20-30ml
お水を足すといいですよ。25度以上の室温で作っていますので、発酵時間の調整はして下さいね。
お水を足すといいですよ。25度以上の室温で作っていますので、発酵時間の調整はして下さいね。
このレシピの生い立ち
強力粉だけで作るレシピで何度か焼いてみたけど、外が固くなり過ぎるので小麦粉を加えてさっくり混ぜて配合変えてみたら、結構いい感じになりました。