麻婆茄子 ピーマン入り♥簡単☆本格中華
☆EMIs☆
作り方
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にんにく・生姜・ネギはみじん切りにします。
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★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
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フライパンにごま油を入れて生姜・にんにく・ネギを強火で炒めます。
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挽き肉を入れて白っぽくなるまで炒めます。
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挽き肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れて混ぜ合わせて炒めます。
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茄子が少ししんなりしたら、合わせ調味料を入れて全体に絡ませます。
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調味料が全体に絡んだら、水を入れて茄子がしんなりするまで少し煮ます。あまり煮詰め過ぎないようにして下さい。
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とろみがついたら完成です。
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甜麺醤を使わないレシピも載せています。
ソースがおいしい!麻婆茄子♥簡単☆本格☆
レシピID:4438246
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2017.8.1話題のレシピ入りしました❗つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥
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コツ・ポイント
にんにく・生姜・ネギは良く炒めて下さい。炒め方が足りないと苦みがでる場合があります。今回は味噌は合わせ味噌を使っています。味噌の種類によって味の濃さが変わるので、味をみながら量を調整して下さい。甘さの少ない味噌の場合は砂糖を少し入れても。
このレシピの生い立ち
ピーマンが余っていたので麻婆茄子に入れてみました。甜麺醤を使わないレシピも載せていますが、今回はピーマンを入れたので甜麺醤が合うと思い甜麺醤を入れてみました。素なしで簡単に出来ます♥挽き肉は豚肉でもOK。
☆EMIs☆
