枇杷のコンポート

枇杷のコンポート

Description

夫は生の枇杷が苦手です。追熟しない枇杷を美味しく保存でき、夫も食べられるようにコンポートにしました

材料

枇杷(皮と種を除いたもの)
600 g
500 ml
砂糖(グラニュー糖)
150 g(枇杷の1/4量)
大匙2
グランマニエ
大匙1
大匙1

作り方

1

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枇杷の皮を剥き、種を取り除いて水にさらす。an0V0koさんのレシピID : 3921520は簡単ですよ!

2

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鍋にすべての材料を入れて中火にかける。灰汁がたっぷり出てきます。必ずこまめに取り除いてくださいね。

3

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沸騰してから10分間そのまま煮る。

4

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火を止めて直ちに保存瓶に詰めてふたをしっかり閉めてひっくり返す。そのまま冷まして完成!

5

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冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ!

コツ・ポイント

灰汁をしっかり取り除くこと!火を止めたら直ちに瓶に詰めてひっくり返すこと!これで真空になります。漬けた直後よりも一週間程度たってからの方が味が染みて美味しいかも。

このレシピの生い立ち

夫は生の枇杷が苦手です。枇杷にはアミグダリンという薬効成分が含まれていますが、これは青酸配糖体なので、子供の頃、母からは食べ過ぎてはダメっと教え込まれました。生は苦手な人でも美味しくほどほどに食べられるようにコンポートにしました。
レシピID : 4594066 公開日 : 17/07/01 更新日 : 17/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

2021/06/19

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ほんとだ👀!!びわが苦手な息子が食べてくれた⭐素敵レシピに感謝

ყϋҡօ

2020/06/24

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簡単に作れました。枇杷の消費に最高でした。ありがとうございます。

☆はるとあき☆

2020/06/15

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簡単に作れて見た目も可愛い!!

クックUSPNOC☆

2020/06/13

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美味しく出来たのでここから何を作ろうか検討中です。

ふるこーす

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