和風きのこスパゲティーの画像

Description

シンプルな味付けで、きのこの旨味と海苔の香りがからんで美味しいです。

材料 (2人分)

小さじ2
1/4個
1/2個
きのこ(しめじ、舞茸、エリンギ、椎茸等)2~3種類
1.5パック分
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
チリパウダー
適量
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★和風だし(顆粒)
小さじ1/2
きざみ海苔
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、きのこは小房に分け用意しておく。

  2. 2

    ★の調味料はレンジで少し温め、和風だしを溶かしておく。鍋に2ℓの水と塩を入れ、沸騰したらパスタを所定の時間、湯がく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを入れ、香りを出す。強火にして玉ねぎ、ピーマンを炒め、きのこも炒める。

  4. 4

    しんなりしたらパスタのゆで汁を入れ、ざるに取ったパスタを入れる。★の調味料、チリパウダーを回し入れ、麺によく絡ませる。

  5. 5

    皿に取り、きざみ海苔をかけて完成です。

コツ・ポイント

4の工程で、あまり炒め過ぎない様にして下さい。麺がソースを吸ってしまうと食感が悪くなります。ソースがフライパンの底に少し残っているぐらいがベストです。

このレシピの生い立ち

主菜がこってりしてるけどボリュームが足りないと言う様な時に我が家では登場します。サッパリとして美味しいですよ。
レシピID : 4594289 公開日 : 17/09/03 更新日 : 19/11/22

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