葱のグラタン

長ねぎは洗って２，３cmの長さに切る。
鍋に湯を沸かし、葱を茹でる。（５分くらい）箸でつまんで柔らかければOK

グラタン皿に１の葱を並べて置く。

別鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れ炒める。火からおろし一時冷ます。温めた牛乳を少しずつ入れ泡だて器でかき混ぜる。再び火にかけダマが出来ないように混ぜる。コンソメ、塩、胡椒で味を調える。