ふんわり揚げささみのレモン煮

ふんわり揚げささみのレモン煮
パティシエママさんの”ササミのふんわり揚げマヨソース”のささみの柔らかさに感動♡ いつもうちで作ってた”揚げささみのレモン煮”と合体させてみました♪

材料 (4人分)

ささみ
6本
☆塩
少々
☆酒
大さじ1
○卵
1個
○小麦粉
大さじ4
大さじ3
○サラダ油
大さじ1
○水(かたさをみて)
大さじ1程度
△砂糖
大さじ4
△しょうゆ
大さじ2
大さじ3
 

1

ささみはあれば筋を取り、一口大そぎ切りにし、☆をまぶして下味をつけ、しばらくおいておく。

2

○の材料の水以外を順に混ぜ合わせ衣を作る。
かたさをみて水を加え調節する。

3

①のささみに②の衣を絡ませて、170℃の油で揚げる。

4

△の材料をフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

5

④に③の揚げたささみを加え、サッと煮絡める。

コツ・ポイント

レモン汁は煮立たせすぎると酸味が飛んでしまうので、砂糖が溶けたら、揚げたささみを加え手早く絡めてね♪

このレシピの生い立ち

パティシエママさんの”ササミのふんわり揚げマヨソース”のササミの柔らかさに感動♡
いつもうちで作ってた”揚げささみのレモン煮”をこのふわふわのささみで作りたいと思い、ささみを揚げるところまでを参考にさせてもらい、少しアレンジさせていただきました♪
レシピID : 459444 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/03

First tsukurepo mark
写真

ビックリ!ふわっふわ〜(=^▽^=)レモンと塩でごちそう様です

PARKER

ありがとうございます♪ささみとは思えない柔らかさですよね^^