男の料理〜!味噌ラ〜メ〜ン!!

男の料理〜!味噌ラ〜メ〜ン!!

Description

休日の晩ごはんは、ちょっと手間をかけたラーメンだよね!

材料 (2人前)

チャーシュー
●豚バラブロック
3パック
●醤油
600ml
●酒
200ml
●ニンニク、玉葱、長ネギ、人参
好きなだけ
味玉
◉卵
好きなだけ
味噌ラーメンのスープ
◎挽肉
150g
好きなだけ
好きなだけ
◎味噌
大3
◎水
600ml
◎鶏がらスープの素
大1
◎塩
小1
◎砂糖
小2
◎ラー油
少しだけ
少しだけ
野菜炒め
◎キャベツ、ピーマン、モヤシ…
好きなだけ
2人分
♡愛情♡
超大盛りで!

作り方

1

写真

チャーシュー
豚バラブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにして焼く

2

焼いたら、醤油と酒とみりんの中に投入〜!
落し蓋をしてコトコト2時間煮込むです!

3

2時間経ったらお肉を取り出して冷蔵庫で保存…
タレも冷蔵庫で保存するです!

4

翌日タレの表面にラードが固まってますので、上手に取ってあげましょう!

5

味玉
7分間卵を茹でるです!
茹で上がった卵の殻を剥いてタレに投入〜!
ジップロックかタッパーで冷蔵庫で保存します!

6

野菜炒め
キャベツ、ピーマン、モヤシ…
好きな野菜をラードで炒めます。
ちょっとだけ胡椒を振るといいかも…です

7

スープ
挽肉、ニンニク、生姜、長ネギ、味噌、豆板醤をラードで炒めます。
挽肉に火が通ったら花椒を少々…

8

そこへお水を投入しグツグツしたら、鶏がらスープの素、塩、砂糖、ラー油を投入〜!

9

麺を茹でて盛り付け〜!
チャーシューはちょっと炙るといいかも…です!
卵は完璧な半熟たまごです!

コツ・ポイント

チャーシューは前日に仕込んでます。
とにかく"愛情"たっぷりがコツです!
愛する人が喜んでくれたらそれだけで大満足です!

このレシピの生い立ち

うまい味噌ラーメンが食べたくて作ってみました!
レシピID : 4594453 公開日 : 17/06/25 更新日 : 17/06/26

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