男の料理〜！味噌ラ〜メ〜ン！！
Description
休日の晩ごはんは、ちょっと手間をかけたラーメンだよね！
とらヱモン
作り方
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1
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チャーシュー
豚バラブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにして焼く
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2
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焼いたら、醤油と酒とみりんの中に投入〜！
落し蓋をしてコトコト2時間煮込むです！
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3
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2時間経ったらお肉を取り出して冷蔵庫で保存…
タレも冷蔵庫で保存するです！
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4
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翌日タレの表面にラードが固まってますので、上手に取ってあげましょう！
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5
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味玉
7分間卵を茹でるです！
茹で上がった卵の殻を剥いてタレに投入〜！
ジップロックかタッパーで冷蔵庫で保存します！
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6
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野菜炒め
キャベツ、ピーマン、モヤシ…
好きな野菜をラードで炒めます。
ちょっとだけ胡椒を振るといいかも…です
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7
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スープ
挽肉、ニンニク、生姜、長ネギ、味噌、豆板醤をラードで炒めます。
挽肉に火が通ったら花椒を少々…
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8
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そこへお水を投入しグツグツしたら、鶏がらスープの素、塩、砂糖、ラー油を投入〜！
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9
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麺を茹でて盛り付け〜！
チャーシューはちょっと炙るといいかも…です！
卵は完璧な半熟たまごです！
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コツ・ポイント
チャーシューは前日に仕込んでます。
とにかく"愛情"たっぷりがコツです！
愛する人が喜んでくれたらそれだけで大満足です！
とにかく"愛情"たっぷりがコツです！
愛する人が喜んでくれたらそれだけで大満足です！
このレシピの生い立ち
うまい味噌ラーメンが食べたくて作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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