とろとろ卵のハヤシライス

とろとろ卵のハヤシライス
とろとろ卵でいざ勝負!

材料 (4人分)

牛肉の薄切り
約250g
玉ねぎ
1個
M8個
マッシュルーム
缶詰の小1缶
みじん切り適宜
小麦粉
大さじ4
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ3
トマトケッチャップ
1カップ
大1と1/2
大さじ3
塩コショウ
適宜
2カップ半

1

牛肉をサラダ油で炒め、いったん取り出し、玉ねぎをバターで炒める。
玉ねぎに小麦粉入れ弱火で1,2分炒める。
トマトケチャップを入れ肉を戻す。
水とブイヨン、ウスターソースを入れ煮込む。塩コショウして赤ワインを加え味をみる。

2

とろとろ卵は食べる直前に作ります。(一人2個使用し一人分づつ作ります)
フライパンにバターを入れ熱くなったら(焦がさないよう気をつけて)
溶いた卵をいっきに流し込みます。
周りが少しだけ固まってきたところで箸でグルングルンと混ぜ
徐々にフライパンの端に寄せていき火を止めます。

3

お皿の真ん中にこんもりとご飯を盛り
卵をフライパンからスライドさせその上に乗っけます。
周りにソースをかけ中央にパセリのみじん切りを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

このとろとろ卵さえ出来ればこっちのものY(^^)
市販のハッシュドビーフの素でも充分美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

雑誌のレシピを参考にして
何度も何度も作り変えて我が家の味に・・・
結婚当初から作り続けている味です。

ちょっと懐かしい昭和な味がします(^▽^ゞ
レシピID : 459455 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/17

写真

卵を添えるだけで豪華になりました♡

ELLENatAUS

めちゃ美味しそう(*^O^*)ありがとうございます!

07/11/22

First tsukurepo mark
写真

卵をちょっと加熱しすぎちゃいましたが、美味しく出来上がりました。

おけいはん0913

わぁ~おけいはんさん♪ありがとう。めちゃ美味しそう(^^)