基本の生地で黒ゴマクリーム入りブール

基本の生地で黒ゴマクリーム入りブール
外パリッと、中はふんわり☆彡
ゴマの香で、香ばしいパンです♪

材料 (1個)

☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150cc
☆砂糖
小2
☆塩
小0.5
☆黒ゴマクリーム
大1

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
パン生地を丸く形作りザルに布を敷き、小麦粉をタップリ振りパンの生地をいれ、二次発酵。

3

写真

二次発酵2倍になったら、ナイフでクープをいれ、切り目にオリーブオイルをたらし、シートをしいた鉄板におき、霧吹きをして200度で約20分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

焼いている途中で、2度霧吹きしました。
クープも気泡もまだまだですが、出来立ては外パリッと、中はフンワリに焼けました。

このレシピの生い立ち

黒ゴマクリームの入ったブールが食べたくて、作りました♪
レシピID : 459471 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/14

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