さつまいものきんぴら

さつまいものきんぴら
大学芋風の甘辛きんぴらです。黒砂糖があとひきます。

材料 (4人分)

さつまいも
中1本(約250g)
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
黒ゴマ
適量

1

さつまいもは1cmく位の太めの棒状に切り水にさらし、水気を良く切る。

2

大き目のフライパンに、油を大さじ1~2
熱し、さつまいもを重ならないように置いてふたをして中火で焼く。あまりいじらず、片面に焼き色がついたらひっくり返して反対も焼く。

3

さつまいもに火が通ったら、醤油、黒砂糖、はちみつを回しかけてからめる。
最後にゴマを振ってできあがり。

コツ・ポイント

さつまいもは火が通ると崩れやすいので、はしなどであまり混ぜないほうがいいです。

このレシピの生い立ち

子供が大好きなさつまいも。きんぴら風にしておかずにしました。
レシピID : 459481 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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