鶏もも肉のレモンバターソース

鶏もも肉さえあれば、あとはお家にある調味料で本格的な味が楽しめます☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚(約400グラム)
バター
大さじ1
小さじ1
塩・こしょう
適量

1

鶏もも肉に塩・こしょう・バジルで下味をつける。(皮が苦手な場合は予め取り除く)

2

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、中火で1のもも肉を焼く。(皮つきの場合は皮面から焼く)

3

片面にこんがりと焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面も焦げない程度に焼く。

4

両面に程よく焼き色がついたらフライパンにフタをし、中弱火にして肉の中まで火を通す。

5

肉に火が通ったら肉を取り出してフライパンの火を弱火にする。

6

肉汁の残ったフライパンにバター、レモン汁を加えて軽く火を通し塩・こしょうで味を調える。

7

取り出しておいたもも肉の上から、6で作ったソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

バジル粉末は買わなくても、宅配ピザのおまけでついてくるハーブミックスでも代用できます♪

このレシピの生い立ち

鶏肉を焼いたときに、肉汁がもったいないと思って即興でつくりました。
レシピID : 459498 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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