ナスと豚しゃぶのさっぱりサラダ

鍋に湯を沸かす。
ピーラーでナスの皮をむいて、丸ごとナスを茹でる。
菜箸で触って柔らかくなったら取り出し、冷水で冷やす。

ナスを取り出した後の湯で豚肉を茹でる。
火が通ったら、冷水に漬けて冷やす。

大葉を千切りにする。
ボウルにめんつゆ、ごま油、白ごま、大葉を入れて混ぜる。