カリカリ!やみつき甘辛ダレの手羽先唐揚げ

カリカリ!やみつき甘辛ダレの手羽先唐揚げ
カリカリの表面!ジュワッと甘辛旨タレとごまの香ばしさが広がります!大人も子供もかぶりつきたいヤミツキな唐揚げです。

材料 (2人分)

手羽先
6本
塩・ブラックペッパー
少々
サラダ油
適量
適量
ごま
適量
浸けダレ
醤油
50cc
50cc
50cc
50cc
砂糖
大2

1

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手羽先の下処理をします。
裏返して切り目を入れます。

2

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切り目に指を入れて左右に大きく開きます。

3

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表から見ると、写真の様に広く平たくなります。

4

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塩・ブラックペッパーを両面に振ります。

5

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浸けダレの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かし、アルコールをとばします。

6

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片栗粉をまぶします。広げた部分までしっかりと。

7

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180℃の油で揚げます。火が通ったら油を切り、熱いうちに⑤のつけダレにくぐらせます。

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お皿に盛りつけ、ごまを振りかけます。糸唐辛子もよく合います!

9

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2017/8/19
”tetu弁当”様が「みんなのお弁当」に掲載してくださいました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

下処理の際、手羽先の骨を外に出す感じでしっかりと開くと、火の通りが分かりやすいです。

☆主に使用している調味料☆
醤油→マルエ 丸大豆醤油
みりん→盛田

このレシピの生い立ち

主人直伝の手羽先のさばき方!みんな大好きな甘辛タレのから揚げに・・・!
レシピID : 4595166 公開日 : 17/07/01 更新日 : 17/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/12/25

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手羽中で!!タレめっちゃ美味しいです!!

tonygeil

染みてて美味しそう~!タレ嬉しいです!ありがとうございます!

17/08/17

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感謝。美味しく頂きました

kiku99ck

アルミ巻き巻きいいですね!嬉しいです!ありがとうございます!

17/07/31

First tsukurepo mark
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いつも味付かないのに初めて手羽先で美味しく出来ました!

AriYu★

とても美味しそう~!初めて嬉しいです!ありがとうございます!