柿&ドラゴンフル-ツdeつぶつぶジャム

柿&ドラゴンフル-ツdeつぶつぶジャム
熟した柿とドラゴンフル-ツを赤ワインで煮込んで色鮮やかでなめらかなジャムを作りました

材料 (出来上がり300cc)

1個
ドラゴンフル-ツ(ホワイト)
1個
100cc
大さじ 2杯

1

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完熟の柿だったので手で綺麗に皮がむけました

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ドラゴンフル-ツもかなり熟していたので半分に切ってスプ-ンでくりぬくことが出来ました 

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柿とドラゴンフル-ツの実を鍋に入れて木杓子で潰し乍ら煮詰めていきます    

全体が混ざってきたら赤ワインと蜂蜜を入れて更に混ぜながら煮詰めていきます

4

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煮詰まって水分が飛んだらグツグツという音からポスポスみたいな音になります 

弱火にしてしっかり掻き混ぜて様子を見ながら仕上げます

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荒熱をとってから保存容器に入れて冷蔵庫保存します

コツ・ポイント

熟したフル-ツを使うと手間要らずで煮込むだけの作業です

このレシピの生い立ち

柿ジャムに少しアレンジを加えてみました
レシピID : 459564 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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