生姜入りアサリうどん風もずくスープ

アサリは洗って塩水につけ新聞紙等で蓋をし、しばらく置いて砂出しします。

つけていた水を捨て、アサリを小鍋に入れ酒、水を加え弱火にかけます。

アサリが開いたらお醤油、おろし生姜を加えて火を止めます。

アサリ汁をよそって

小口切りしたネギをのせお好みで一味唐辛子を振ります。