カレー風味のブリ照り焼き

カレー風味のブリ照り焼き
小麦粉をまぶして仕上げることで、ぱさぱさしがちな照り焼きがしっとりします。カレー「風味」なので辛くなく、お子さんも好きな味になりますよ^^

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
★小麦粉
大匙1
小さじ半分~1
下味 ↓↓↓
小さじ2
醤油
小さじ
調味料 ↓↓↓
砂糖
大匙1
50cc
50cc
バター又はマーガリン
適宜

1

ブリは下味を付けて返しながら30分ほどおきます。

2

調味料を合わせておきます。

3

2の水気をふき取り、★をあわせたものをまぶします。

4

写真

3をバターで焼付け、一度取り出して粉が付いたフライパンをさっと流します。

5

写真

再びバターをいれたフライパンに戻しいれてからタレを入れ、火が通ったら皿に盛ります。

6

残ったタレを煮詰めたらお魚にかけて出来上がり

コツ・ポイント

粉が付いたフライパンでそのまま仕上げると粉臭くなります。
きれいなバターで焦がし気味に仕上げてください。

このレシピの生い立ち

変わった照り焼きを作りたかったから?かな?
レシピID : 459599 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/15

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