*かぼちゃとにんじんのほっこりスープ*

*かぼちゃとにんじんのほっこりスープ*
寒くて目が覚めない朝にオススメ。かぼちゃとにんじんの優しいスープがほっこり包み込んでくれるようです。
豆乳使用で、ヘルシ~☆

材料 (4人分)

かぼちゃ
8分の1個
にんじん
2分の1本
たまねぎ
2分の1個
牛乳
200ml
200ml
塩胡椒
適量
かぼちゃの種(あれば)
少々
バター
5g

1

かぼちゃは種をとって、にんじんは皮をむいてラップをして、それぞれ3分程度加熱し、串が通ったら冷ましておく。
たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れてバターを落として1分レンジで加熱する。

2

牛乳、豆乳、1をすべてミキサーに入れて1分程度攪拌する。
それを鍋に移し替えて、コンソメを加えて沸騰しないように混ぜながらあたためる。

3

最後に塩胡椒で味をととのえて、器にもったらかぼちゃの種をトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

時間がたったらどろどろになってくるので、そんな場合は豆乳や牛乳でのばしてください♪

このレシピの生い立ち

朝に栄養たっぷりのスープを家族に食べさせたくて作りました♪
レシピID : 459604 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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